le palais de la gourmandise

 

14 mai, 2010

Classé dans : crepes — lepalaisgourmand @ 11:30

Crêpes  farcies panées

 

(Fromage, champignons, jambon de dinde)

 

 

 

 dans crepes p1030217

 

Pâtes à crêpes

250g de farine

4 oeufs

un demi-litre de lait

1 pincée de sel

1/2 verre à thé d’huile

 

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer.

Laisser reposer la pâte une heure puis cuire les crêpes et réserver.

 

Farce :

500g de béchamel un peu plus épaisse que d’ordinaire

200 g de fromage râpé

100 g de jambon de dinde fumé

1 petites boite de champignons

1 petit oignon

un peu de beurre pour la poêle

Panure :

1 oeuf

chapelure

Faire revenir l’oignon émincé avec le beurre jusqu’à coloration puis ajouter les champignons et laisser revenir jusqu’à complète absorption du jus.

Dans un saladier mélanger la béchamel avec le reste des ingrédients.

farcir les crêpes,  les plier puis les paner en les passant dans l’oeuf et ensuite la chapelure.

Les passer à la friture.

Bon appétit !!!

 

crèpes
Album : crèpes

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