le palais de la gourmandise

 

6 juin, 2010

Classé dans : quiches et tartes salees — lepalaisgourmand @ 19:54

 

 Tarte aux mini-courgettes et aux knackis

 

 

 

 dans quiches et tartes salees p1030292

 

Ingrédients

1 oignon coupé en lamelles

250 g de mini-courgettes

4 knackis

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

sel, poivre

100g de fromage râpé
Pâte feuilleté

 

Préparation :

Foncer le moule avec la pâte, piquer toute la surface avec une fourchette et faire une demi-cuisson.

Dans une sauteuse faire revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration.

Mettre les petites courgettes nettoyées entières avec les oignons, saler et  laisser cuire à feu très doux.

Dans un cul-de-poule casser les oeufs, ajouter la crème, le fromage, saler et poivre.

Découper les knackis en tranches.

Disposer les légumes dans le fond de tarte, ainsi que les rondelles de saucisses puis recouvrir avec l’appareil à quiche.

Enfourner et laisser cuire  th 7 pendant 20 à 25 min.

tartes au mini courgette
Album : tartes au mini courgette

4 images
Voir l'album

Bon Appétit !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 avril, 2010

Classé dans : quiches et tartes salees — lepalaisgourmand @ 22:14

Les aléas de ma petite vie de famille m’ont contraint à délaisser mon blog. Entre la classe transplantée du petit dernier, le bachotage de l’ainée j’entasse les recettes mais pour les mettre en ligne il me faudrait des journées de trente six heures. Néanmoins, voici une préparation en guise de mise en bouche en attendant de trouver du temps…

Tarte poireaux courgettes

 

- dans quiches et tartes salees p1020839

Ingrédients :

pâte feuillettée

1/2 kg de poireaux

3 à4 courgettes

3 oeufs

25 cl de crème fraiche

jambon de dinde coupé en petits dés

sel-poivre

fromage râpé

 

Préparation :

 

Nettoyer les poireaux et couper les en petits morceaux

Faire de même avec les courgettes puis mettre le tout dans une casserole avec une noisette de beurre et bien cuire.

Pendant ce temps faire une demi cuisson de  la pâte à blanc*

Quand les légumes sont cuits et que la pâte aussi,

Mettre les légumes dans un bol y cassé les oeufs,  ajouter la crème, le jambon, le sel, le poivre et la moitié du fromage bien mélanger.

Étaler le reste de fromage directement sur la pâte puis verser l’appareil et mettre au four chaud pendant 15 à 20 minutes.

 * Cuire une tarte à blanc consiste à étaler la pâte et la disposer dans le moule ( foncer la pâte) puis mettre un cercle de papier sulfurisé sur lequel sera déposer des haricots sec avant de la mettre au four.

 Bon appétit!!!!

quiches et tartes salées
Album : quiches et tartes salées

3 images
Voir l'album

 

 

 

 

 
 

Animatrice Guy Demarle, fle... |
vinbio au vin naturel |
Mon envie, mon défi c'est l... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | fresh'saveur
| recette japonais sushi maki...
| Pachie's Paradise